村上の秋から冬にかけての風物詩、鮭漁のシーズンがスタートしました。

村上の三面川（みおもてがわ）では、秋になると川幅いっぱいに「ウライ」と呼ばれる柵が設けられ、産卵のために遡上してくる鮭を一括採捕しています。

ウライより下流では江戸時代から伝わる鮭の伝統漁法で居繰網漁（いぐりあみりょう）が行われており、2艘（または3艘）の川舟で漁を行う網を操りながら八の字で川を下っていき、川を上ってくる鮭が網にかかると、双方の漁師が呼吸を合わせて網を上げて鮭を捕ります。

当館では、村上の鮭料理を追加料理でご用意いたしております。ご来館の際には、是非、ご注文くださいませ。