新潟県村上市 冬　風物詩

【新潟 冬の風物詩】

塩引き鮭が軒先で揺れる町、新潟県村上市の『冬の風物詩』
新潟県村上市の伝統文化でもある「塩引き鮭（しおびきじゃけ）」が各家の軒先に下げられ、街道のように連なります。
塩引き鮭は、腹の一部をつないだままにする「止め腹」と呼ばれる独特の切り方、下げる際も頭を下にするという特徴があります。

秋から冬にかけて村上の河川には鮭が遡上し「鮭のまち 村上」は、まさに鮭一色に染まります。
脂ののった鮭と、腹には海のルビーと言われるハラコ「イクラ」がぎっしり！！
口の中でプチプチと弾けるイクラの旨味は、まさに冬の絶品料理。
是非、足を運んでまで食べたい一品です。
冬の風物詩を楽しみに、冬の新潟へお越し下さい。

～おすすめ情報～
●鮭づくし１泊２日の旅
パンフレット『鮭のまち むらかみ』（制作：村上市観光協会）より
住所：新潟県村上市庄内町・小町坂周辺
電話番号 0254-53-2258（村上市観光協会） ※9：00～17：00
開催期間 2019年12月1日（日）～20日（金）
アクセス（車） 日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」から車で約6分
アクセス（電車・バス） JR羽越本線「村上駅」から徒歩で約20分
駐車場（台数） 市内の観光駐車場をご利用ください

【ご注意】三面川の居繰網漁（10/21～11/30）と
　　　　　越後村上鮭塩引き街道（12/1～20）は実施時期が異なります。
　　　　　実際の旅行時期に合わせてお選び下さい。
　　　　　[村上市観光協会]
　　　　　住所：新潟県村上市田端町11-8
　　　　　電話：0254-53-2258

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【新潟 美食の旅】

新潟 冬の美味…。
今日は“赤魚”をご紹介！
日本海のごちそう「赤魚」は、煮付けで頂くのが最高の贅沢！！
こってり醤油と砂糖、そして新潟県産の清酒を使用したコトコト煮詰めた旨味ダレで
ふっくらと艶良く仕上げた、まさに極上品です。

美味い地酒にも合う、自慢の新潟胎内産の極上米にも合う・・・
まさに新潟を代表する美味なる魚「赤魚」“新潟の誉れ”を是非召し上がれ！
冬の美食を楽しみにご来館下さい。
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一度食べたら止まらない美味しさ！

【新潟ガストロノミ オトナの美食旅行へ】

新潟の冬の美味といえば、高級魚“のどぐろ”を忘れてはいけません。
冬のごちそう「のどぐろ」は、甘い脂と確かな旨み、ふっくらした身が魅力。
市場でも取り扱いが少ない為、とても希少な味覚です。

これから旬を迎える、冬の赤いダイヤ“新潟 のどぐろ”を是非召し上がれ！
おいしいのどぐろに合う日本酒も沢山取り揃えておりますので
是非一度、冬の美食を楽しみにご来館下さい。
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【新潟　ほっこり温泉旅行】
新潟に限らず、日本海の冬の味覚と言えば、ズワイガニ。
蟹好きな日本人、その中でも“ズワイガニを好きな人”すごく多いんですよね～。
新潟県では、紅ズワイガニが旬をむかえます。
おいしい日本酒も沢山＆湯量豊富な瀬波温泉でホッコリする冬度はいかがですか？

蟹の美味しい新潟の温泉地「瀬波温泉」で美人の湯につかったあとは、
美味しいお酒と蟹をご堪能下さい。
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瀬波温泉では、毎年29日に温泉の噴湯を記念して『瀬波温泉コンコン祭り』が行われます。

ビューホテル前にて潮太鼓も演奏して頂きました(^_^)
来年も29日に行われるので、機会がありましたらご覧になって頂きたいです！