新潟県村上市 冬　風物詩

【新潟 冬の風物詩】

塩引き鮭が軒先で揺れる町、新潟県村上市の『冬の風物詩』
新潟県村上市の伝統文化でもある「塩引き鮭（しおびきじゃけ）」が各家の軒先に下げられ、街道のように連なります。
塩引き鮭は、腹の一部をつないだままにする「止め腹」と呼ばれる独特の切り方、下げる際も頭を下にするという特徴があります。

秋から冬にかけて村上の河川には鮭が遡上し「鮭のまち 村上」は、まさに鮭一色に染まります。
脂ののった鮭と、腹には海のルビーと言われるハラコ「イクラ」がぎっしり！！
口の中でプチプチと弾けるイクラの旨味は、まさに冬の絶品料理。
是非、足を運んでまで食べたい一品です。
冬の風物詩を楽しみに、冬の新潟へお越し下さい。

?おすすめ情報?
●鮭づくし１泊２日の旅
パンフレット『鮭のまち むらかみ』（制作：村上市観光協会）より
住所：新潟県村上市庄内町・小町坂周辺
電話番号 0254-53-2258（村上市観光協会） ※9：00?17：00
開催期間 2019年12月1日（日）?20日（金）
アクセス（車） 日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」から車で約6分
アクセス（電車・バス） JR羽越本線「村上駅」から徒歩で約20分
駐車場（台数） 市内の観光駐車場をご利用ください

【ご注意】三面川の居繰網漁（10/21?11/30）と
　　　　　越後村上鮭塩引き街道（12/1?20）は実施時期が異なります。
　　　　　実際の旅行時期に合わせてお選び下さい。
　　　　　[村上市観光協会]
　　　　　住所：新潟県村上市田端町11-8
　　　　　電話：0254-53-2258

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