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【期間限定!!村上冬の名物詩】塩引き街道

今年も早いもので師走を迎えました。村上ではうっすらと雪が積もりました。同時に村上名物『塩引き鮭』の季節到来です。

当館の軒下にも厨房スタッフがさばいた塩引き鮭を吊るしています。

寒風で醸された塩引き鮭は薄くスライスし、村上市の特産品「鮭の酒びたし」としてご提供しております。(オプションで承っております)

当館にお越しの際はぜひご賞味くださいませ。

村上市内でも、伝統文化でもある「塩引き鮭(しおびきじゃけ)」が各家の軒先に下げられ、街道のように連なります。

塩引き鮭を作るために欠かせないのが、寒風にさらして行う“干し”の工程。かつて村上のまち中では、家の軒下に鮭を吊り下げ、乾燥させる様子がよく見られました。

今ではあまり見られなくなってしまったこの光景を再現したのが「越後村上鮭塩引き街道」です。

見学は自由なので、ドライブがてら寄ってみるのもおすすめ!

毎年県外からも多くの観光客が訪れているほど大人気です。

是非この機会にご覧くださいませ。

【開催期間:2023年12月1日~20日】

【開催場所:新潟県村上市 庄内町・小町周辺】

アクセス(車)「瀬波ビューホテル」から車で約12分

アクセス(車) 日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」から車で約6分

アクセス(電車・バス) JR羽越本線「村上駅」から徒歩で約25分

駐車場(台数) 市内の観光駐車場をご利用ください。

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